梅干 作り方
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梅干 作り方

【口コミ】 梅干 作り方

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「カキフライ」を、おいし~く作り、揚げるひと工夫を教えて!!!

塩水か大根おろしの絞り汁(大根おろしは汁をぎゅーっと絞り過ぎないで大根おろしもポン酢を合わせたり、梅干を叩いたものと千切りの大葉と醤油で合わせてフライを食べる時に和風ソースとして使います)でしっかり洗い、水気を良く切る。沸騰させたお湯に塩を入れそのお湯で1~2分位半生か1/3位に火が通る位に茹でる。キッチンタオルの上で冷まし水気をふき取り、2個を互い違いに重ね1個にして粉、卵、パン粉を着けて揚げる。 小麦粉と卵を合わせた物に潜らせてからパン粉でもOK。 茹でて火を表面又は1/3位通す事によって縮まないし、汁気も中に残ってジューシーに揚がります。又、二個を1個にして揚げる事で食べ応えのある牡蠣フライになります。
[焼き物 揚げ物 牡蠣フライ カキフライ 作り方 揚げ方]
ま-ちゃんさん
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